The Restaurant отеля The Dolder Grand получил вторую звезду Мишлен
Меню ресторана составлено с изысканной сложностью, демонстрируя полет фантазии шеф-повара. Все блюда отличаются смелым сочетанием ингредиентов. Среди гастрономических шедевров Хеико Нидера: моллюски с телятиной, арахисом, укропом и икрой, голубь с капустой, кровяной колбасой и изюмом, форель с сельдереем и водным крессом. Любовь шеф-повара к импровизации распространяется и на десертное меню, где он смело экспериментирует с овощами.
Помимо меню alacarte, в ресторане есть возможность выбрать сет-меню, которое позволит разом попробовать лучшие блюда от Хейко Нидера.В сетах представлены Основное меню, состоящее из 4, или 7 блюд стоимостью CHF148 и CHF 218 соответственно, Вегетарианское Меню (CHF 148) и Трюфельное Меню (CHF 168), предлагающее ценителям трюфелей насладиться любимым деликатесом в сочетании с различными ингредиентами. ДоThe Restaurant Хеико Нидер (Heiko Nieder) работал в ресторане Le Canard в Гамбурге, отеле Hotel zurTraube вГревенброихе и ресторане Vauв Берлине. Его таланты были оценены по заслугам, и в 2003 ресторанный гид Gault Millau присвоило ему титул «Открытие года». Хеико занимает позицию шеф-повара в ресторане отеля The Dolder Grand с самого его открытия.
Ресторан для настоящих гурманов в ярко-выраженном эклектичном стиле рассчитан на 54 места. В дополнение к основному залу, в ресторане есть отдельные обеденные комнаты, бар-салон и терраса. Полностью отреставрированные исторические потолки придают элегантность созданной атмосфере, что подчеркивается эксклюзивным дизайном интерьера. Ресторан открыт на обед и ужин со вторника по субботу.
В погребах отеля находится 500 различных сортов вина, по цене от 50 CHF до 3000 CHF за бутылку. Необычным штрихом к The Restaurant является специально созданный винный куб, где в идеальных условиях хранятся 1200 бутылок вина. Винная карта The Restaurant состоит из 100 сортов белого и 250 сортов красного вина, а также 30 марок шампанского – преимущественно из Европы.
Предыдущие
новости Швейцарии
«Россия» выполнила первый регулярный рейс в Женеву
Регулярные рейсы из Петербурга в Женеву
Швейцария вновь обязала прибывших из России проходить карантин
Калейдоскоп
Внимание!
Новостные материалы от организаций принимаются по e-mail: novosti@votpusk.ru
Публикация новостных материалов происходит после их рассмотрения редакцией сайта.
Это интересно