Старинные венские кофейни идут на уступки молодым клиентам

Венские кофейни считаются наиболее аутентичными европейскими заведениями общепита. Их уклад и традиции не менялись десятилетиями. Однако под напором более молодых конкурентов, например, Starbucks, владельцам старинных кофеен приходится внедрять некоторые новшества. Хозяева таких культовых венских заведений, как Hawelka (работает с 1939 года) и Cafe Sperl (было открыто в 1880 году) настаивают на том, что в их кафе должна сохраняться прежняя атмосфера. Поэтому в первую очередь их отпугивают дизайнерские нововведения, представленные на выставке The Shape of the Cafe to Come. Современные светильники, на которые дизайнеры предлагают поменять старые лампы, больше подходят для новых кофеен, так как абсолютно не вписываются в интерьер старых заведений.

И, тем не менее, в чем-то хозяева кафе пошли на уступки молодой клиентуре. В частности, в Cafe Sperl уже три года как есть доступ в интернет. В результате в заведении теперь постоянно сидят молодые люди с ноутбуками, чем недовольны пожилые клиенты кафе. Помимо привлечения молодежи в старые кофейни, современные нововведения позволяют хозяевам заведений экономить. К примеру, стоимость доступа в интернет по wi-fi, бесплатно предоставляемого посетителям кафе, составляет 1,2 тысячи евро в год. В то время, как годовая подписка на газеты (также бесплатно предоставляемые посетителям) обходится хозяевам заведений в 7 тысяч евро. Travel.ru 25-01-2010

Предыдущие новости Австрии

23.02.2020 Австрия разрешит въезд россиянам по тестам ПЦР и на антиген

23.02.2020 Австрия смягчает антиковидные требования для непривитых

23.02.2020 Австрия ужесточила ковид-ограничения

23.02.2020 В Австрии сняли локдаун для привитых от COVID-19

Другие новости:

Новости на тему - Страны, города, курорты / Австрия /

Новости на тему - Страны, города, курорты

Новости Австрии

Свежие новости