Beau-Rivage Palace объявляет об открытии нового гастрономического ресторана под управлением Anne-Sophie Pic
Анна-Софи Пик продолжила семейную династию своих предков, ведущую отсчет с 1889 года, когда ее прабабушка – Софи Пик – открыла первое в истории семьи кафе во французском городке Saint-Péray. Примерно с 1920 года ее сын – Андрэ Пик, который провел большую часть своего детства, наблюдая за своей матерью на кухне, возглавил ресторан. В 1934 году ресторан был отмечен 3 звездами Гида Michelin. Впоследствии уже его сын, Жак – отец Анны-Софи, продолжил традиции семьи и создал смелую палитру вкусов, отдавая предпочтение соусам и рыбе. В 1973, благодаря Жаку и его жене Сюзан, ресторан снова получил 3 звезды Гида Michelin и международную признательность
В 1997 году настала очередь Анны-Софи Пик – четвертой в поколении поваров – продолжить семейный бизнес и в 1998 году Анна-Софи Пик полностью приняла на себя управление семейным рестораном и отелем Maison Pic в городе Валенса недалеко от Лиона, которые уже завоевали широкую известность и признание (www.pic-valence.com). А в 2007 ресторан под ее управлением вновь удостаивается 3-х звезд Гида Michelin. Её манеру готовить можно описать тремя словами: креативность, легкость и изысканность. Её мягкий, даже застенчивый, но решительный характер отражается в её творениях, в желании сделать других счастливыми и выразить свои чувства через свои блюда. В ее меню много овощей, рыбы, которую она готовит с фантазией, и различное мясо. Никаких противоречий, лишь поиск квинтэссенции вкуса, точности и простоты. Её цель – пробудить новые вкусовые ощущения – приятные и запоминающиеся.
В 2008 году Анна-Софи Пик открывает собственную кулинарную школу “Scook par Anne-Sophie Pic”
Сотрудничество знаменитого повара и отеля Beau-Rivage Palace в Лозанне будет первым проектом Anne-Sophie Pic за пределами города Валенса в юго-восточной Франции, где она, одновременно с новым проектом, будет продолжать руководство своим семейным рестораном Maison Pic.
Предыдущие
новости Швейцарии
«Россия» выполнила первый регулярный рейс в Женеву
Регулярные рейсы из Петербурга в Женеву
Швейцария вновь обязала прибывших из России проходить карантин
Калейдоскоп
Внимание!
Новостные материалы от организаций принимаются по e-mail: novosti@votpusk.ru
Публикация новостных материалов происходит после их рассмотрения редакцией сайта.
Это интересно
