В саудовском королевстве начался грибной сезон
Грибы считаются лучшим гарниром к блюдам из баранины и мяса молодого верблюда. Гриб имеет в арабском языке несколько общих собирательных названий и не "приписан" к какой-либо породе деревьев, как наши подосиновики, подберезовики или поддубовики. Эмиратцы называют их несколькими словами - "фитр", "камаа" и "фагаа". Последнее слово в буквальном переводе на русский язык означает "пузырь". "Пузыри земли" вырастают под верхним песчаным слоем и угадываются любителями "смиренной охоты" по вздутиям почвы. Знатоки грибных мест хвалятся находками весом до полутора килограммов и таких размеров, которые не позволяли взять в одну руку два гриба.
Но основная масса шишковидных дождевиков достигает веса в 50-100 граммов. В аравийских пустынях растут два вида клубневидных грибов, относящихся к трюфелям: большие белые "зубейди" и маленькие красноватые "халяси". Подземные сюрпризы поэтично именуют в народе "детьми грома", "салом земли", "черными алмазами", "земляными грушами". На охоту за трюфелями отправляются с узкими лопаточками, похожими на детский совок. Чаще всего они произрастают в сезоны дождей в районах распространения кустарника, называемого "ракрук".
Стоимость килограмма трюфелей находится почти на уровне цены нефтяного барреля со всеми ее колебаниями в зависимости от сезонов. У аравийских "пузырей земли" отличные аромат и вкус. Местные жители считают, что грибы заменяют мясо, что их нужно жарить не меньше часа для уничтожения микробов. Грибы варят, жарят, сушат, разрезав на мелкие полоски, и едят с рисом. Трюфеля используются традиционными лекарями для лечения глаз. "Фитр" упоминается в Коране, где говорится, что он "относится к манне небесной, и в его соке - лечение для глаз".
Запуск прямых авиарейсов снизит стоимость туров в Саудовскую Аравию
В Саудовской Аравии впервые в истории открыли магазин алкоголя
В Саудовской Аравии построят курорт в виде нефтяной платформы
Туроператоры ждут начала полетов Saudia в Россию
СМИ: авиакомпания Saudia планирует запустить регулярные рейсы в Москву
Калейдоскоп
Внимание!
Новостные материалы от организаций принимаются по e-mail: novosti@votpusk.ru
Публикация новостных материалов происходит после их рассмотрения редакцией сайта.
Это интересно