Чашечку кофе за почти сорок долларов можно заказать в ресторане "Аллегро" при гостинице Four seasons. Кофе "Копи Лувак" варят из зерен, которые прошли пищеварительным трактом животного циветта. Это млекопитающие из семейства вивверовых выбирает на кофейном дереве самые зрелые плоды, но его организм не усваивает зерно, а только кожуру. На островах Ява и Суматра прошедшие обработку в желудке циветты зерна собирают, очищают и продают как своеобразный сорт кофе. Специалисты говорят, что особый вкус сваренному из таких зерен напитку придает пахучий секрет цибетин, который выделяют железы животного, расположенные около заднего прохода. Ежегодно удается собрать лишь 400 килограммов такого кофе.
