В Японии открываются рестораны, в которых кориандр составляет основу всех блюд

Когда 700 лет назад в Японию завезли кориандр из Юго-Восточной Азии, его резкий пряный запах сразу же не понравился жителям островов. Много веков суши оставалось единственным блюдом, в котором использовалась эта приправа в самых незначительных дозах. В начале 1990-х гг. в Японии начала приобретать популярность южноазиатская кухня, а вместе с ней вошел в моду и кориандр. В новом столетии поклонников у этой пряности стало еще большев. Сегодня в Токио существует общество любителей кориандра, члены которого не только используют его в своих кулинарных экспериментах, но и сами выращивают приправу в домашних условиях.

Уловив эти тенденции, некоторые владельцы ресторанного бизнеса поспешили открыть специальные кафе, где основу всех блюд составляет кориандр. Так, повара одного из первых подобных заведений Paxi House Tokyo добавляют его даже в десерты. Здесь в меню можно найти мороженое и печенье с запахом или вкусом этой пряности Каждую неделю на нужды Paxi House Tokyo уходит более 10 кг приправы. Растущая популярность кориандра привела к тому, что в японской префектуре Чиба открылась первая ферма по его выращиванию. Tourgenius.ru 07-03-2008

Предыдущие новости Японии

23.02.2020 В Японии из-за изменения климата сокращается сезон цветения сакуры

23.02.2020 В Токио показали крупнейшее в мире световое шоу

23.02.2020 В Японии обновили прогноз цветения сакуры

23.02.2020 В 2024 году планируется восстановить движение парома между Приморьем и Японией

23.02.2020 Япония введёт визы для «цифровых кочевников»

Другие новости:

Новости на тему - Сервис и безопасность в туризме / Япония /

Новости на тему - Сервис и безопасность в туризме

Новости Японии

Свежие новости