Сеть карибских ресторанов ”Волкерсвуд Карибиан Фудс” проводит кулинарные экскурсии по острову. Сначала туристам читают лекцию о ямайской кухне. Потом разрешают приготовить барбекю из маринованной свинины с луком-шалотом, тмином и мускатным орехом. Блюдо готовят на огне, в который подбрасывают щепотку гвоздичного дерева. В каждом ресторане туристам предлагают приготовить разные блюда. Под конец кормят жарким из козьей головы, бананами с перцем и белым ромом. Дают пробовать и учат смешивать тропические коктейли. Начальная цена экскурсии, которую установили рестораны, — $15.
