Культурный центр в монастыре Санта-Роза

Здание бывшего монастыря Санта-Роза-де-Лима было построено в 1683 году доминиканцами. Через семь лет монахи приобрели соседний земельный участок на той же улице, чтобы расширить имеющееся строение. В 1739 году это здание было преобразовано в женский доминиканский монастырь.

В XIX столетии в соответствии с Законом о конфискации церковного имущества монашек уплотнили, разместив в их монастыре больницу для умалишенных, которая через 55 лет стала обычным госпиталем. Примерно в то же время монастырскую кухню, выложенную керамической плиткой и считающейся жемчужиной архитектуры местного барокко, которое называется «поблано», приспособили под музейное пространство. Здесь была представлена большая коллекция керамики. 20 ноября 1973 года уже все здание бывшего монастыря было отдано культурному центру и Музею народного искусства поблано. Посетители этого культурного пространства имеют возможность увидеть произведения искусства ремесленников, проживающих в семи регионах, примыкающих к Пуэбле.

Во время экскурсии по бывшему монастырскому корпусу задержитесь на несколько минут в уже упоминавшейся кухне. Именно в этих стенах был изобретен популярнейший мексиканский соус – моле поблано, который можно попробовать в любом кафе или ресторане Пуэблы. Соус отличается насыщенным вкусом, он в меру острый и сладкий и удивительно подходит для мясных блюд. В монастырской кухне до сих пор есть метате – камень, которым измельчали ароматные травы для соуса. Печи, покрытые изразцами, тоже сохранились с давних времен.