Уинчестерская городская мельница

Человечество давно научилось использовать силу текущей воды. Первые водяные мельницы появились уже в Риме во II веке до н.э., а в Средневековье они широко распространились по всей Европе. Вращающееся водяное колесо использовалось не только для помола зерна, но и для производства бумаги, в сукновальном деле, в кузнице, в пивоварне, для заточки инструментов, дубления кожи, и это далеко не полный список.

Одна из таких мельниц сохранилась в старинном городе Уинчестер на юге Великобритании. Впервые эта мельница упоминается в Книге Страшного Суда в 1086 году. Она была перестроена в 1744 году и работала до начала XX века. До 1928 года она использовалась как прачечная, а затем была выкуплена группой энтузиастов. Мельница была передана под управление Национального Треста. Трест сдавал ее в аренду, и до 2004 года в ней располагался молодежный хостел. В 2004 году была завершена длительная реставрация, и мельница вновь стала молоть зерно.

Сейчас это популярная туристическая достопримечательность. Мельница работает в летние месяцы, но не каждый день, поэтому дату экскурсии лучше уточнить заранее. Сюда можно приехать всей семьей и посмотреть, как стремительный поток воды вращает тяжелые колеса. При входе вас встречает старинный велосипед булочника – с корзинкой, полной свежей выпечки, и с рекламой мельницы. На стенах висят плакаты со схемами, рядом стоит макет водяной мельницы, но если вам что-то будет непонятно, волонтеры, работающие на мельнице, расскажут вам, как получается мука, как пекут хлеб, и ответят на все ваши вопросы. Детям будет интересно решить на практике задачки про мешки с мукой и весы.

Мука с этой мельницы используется для выпечки хлеба, булочек и т.п. в кафе, принадлежащих Национальному Тресту.