Кафе Демель
4 
0 
35 
Демель – известное кафе и кондитерская в Вене на улице Кольмарт. Помимо кафе в Вене, существуют еще два кафе Демель - в Зальцбурге и в Нью-Йорке.
Кафе было открыто в 1786 году кондитером Людвигом Дене, приехавшим в Вену незадолго до этого. В 1799 году Дене умер от туберкулеза, а его вдова снова вышла замуж за кондитера Франца Вольфарта. После смерти второго мужа, вдова передала управление кафе своему сыну от первого брака. Однако, сын избрал для себя карьеру адвоката, а кафе продал первому помощнику кондитера Кристофу Демелю в 1857 году. Кафе успешно работало, заслужив любовь местной публики.
После смерти Демеля кафе перешло к его сыновьям, которые в 1874 году стали получать заказы из императорского дворца. Близость кафе к дворцу сыграла большую роль в успехе кафе. Для торжественных приемов императорский дом стал арендовать у кафе даже персонал. Кондитерам кафе приходилось соответствовать высоким требованиям, поэтому они постоянно осваивали новые кулинарные технологии в Париже.
Экскурсии в Вене
В 1888 году состоялся переезд кафе на Кольмаркт, где интерьеры были сделаны в стиле неорококо с присутствием красного дерева и зеркал. В «Демеле» стала собираться респектабельная публика, известные актеры и члены императорского двора. Официантками работали исключительно женщины, которые были ученицами монастырей.
Ближайшие отели от Кафе Демель
20 отзывов
Hotel Astoria Wien
Kärntner Straße 32-34/Eingang Führichgasse 1, Вена 530 м
2 отзыва
Living Hotel an der Oper
Kärntnerstrasse 44, Вена 780 м
4 отзыва
Hotel Pension Andreas
Schlösselgasse 11, Вена 1.1 км
10 отзывов
Aparthotel Adagio Vienna City
Uraniastrasse 2, Вена 1.3 км
5 отзывов
MEININGER Hotel Wien Downtown Sissi
Schiffamtsgasse 15, Вена 1.3 км
2 отзыва
Continental Hotel-Pension
Kirchengasse 1, Вена 1.5 км
2 отзыва
Holiday Inn Vienna City, an IHG Hotel
Margaretenstrasse 53, Вена 1.7 км
3 отзыва
myNext - Hotel Rudy
Schelleingasse 36, Вена 2.5 км
Самой известной продукцией кафе Демель является торт Захер, который наделал много шума и споров. Изначально, рецепт Захера был придуман Францем Захером. Однако, его сын проходил обучение в кафе Демель, где и немного изменил рецептуру, убрав прослойку абрикосового конфитюра. Два заведения долго и упорно спорили за право считаться создателями настоящего Захера, пока их вопрос не был решен в суде. Теперь, торт в кафе Демель носит название «Демельский Захер».
Второй по популярности продукт в кафе – засахаренные лепестки фиалок, которые когда-то поставлялись на императорский стол.
Экскурсии в Вене
Понравилась статья?
Подпишитесь на наш канал и не пропустите новые статьи!
Наш канал в Yandex дзен
- Наш
канал в Yandex дзен
Вконтакте
Кафе Демель на карте
Расположение объекта Кафе Демель на интерактивной географической карте.
Добраться самостоятельно до Вены
Что рядом с Кафе Демелем?
Кафе Демель находится в относительной близости от следующих достопримечательностей этого региона. В силу неравномерного расположения мировых достопримечательностей следует принять во внимание условную близость объектов.
Австрия 
Другие достопримечательности в Вене
Кафедральный собор св. Стефана, расположенный в центре города, замечательный памятник австрийской поздней готики. Его строительство...
Дворец Хофбург (Hofburg) – не просто архитектурное чудо, но и символ могущества и величия...
Дом-музей Моцарта стоит в небольшом переулке Домгассе, в непосредственной близости от кафедрального собора святого Стефана....
Комментарии