Традиционная кухня Ямайки

Питание на Ямайке характеризуется тем, что национальная кухня весьма экзотична и разнообразна, а в местных заведениях можно перекусить вполне по умеренным ценам.

Еда на Ямайке

На ямайскую кухню оказали влияние испанские, африканские, индейские, китайские и кулинарные традиции других стран.

В рационе питания ямайцев содержатся фрукты, овощи, рыба, морепродукты, мясо, бобовые, зерновые (в том числе соя). Свои блюда ямайцы предпочитают приправлять ямайским перцем, карри, тимьяном, кардамоном, мускатным орехом, имбирем, чесноком.

На Ямайке стоит попробовать сушеную треску, которую подают с помидорами, луком и аккой (ackeesaltfish); курицу или свинину (ее предварительно маринуют), приготовленную на гриле (jerk); плоские блины, которые готовят из маниоковой муки (bammy); карри из козлятины; блюдо из риса с добавлением кокосового молока, красных тушеных бобов, зеленого лука и чеснока; пирожки с разнообразными начинками (овощи, мясо, рыба); сушеные и вяленые креветки с перцем; вяленую ягнятину с гуаявой; копченую рыбу с маринадом из манго.

А сладкоежки смогут полакомиться бананово-кокосовым пудингом, приготовленным на пару (duckunoo), экзотическими фруктами с мякотью цитрусовых и сгущенным молоком (matrimony), пирогами с фруктовыми начинками.

На Ямайке можно поесть:

• в кафе и ресторанах с национальными и блюдами других кухонь мира;
• в местных закусочных и ресторанах международных сетей быстрого питания.

Напитки на Ямайке

Популярные напитки ямайцев – какао, кофе, чай (черный, травяной), “скайджус” (прохладительный напиток из фруктового сиропа и ледяной крошки), “Мальта” (сладкий напиток с медовым вкусом), кокосовый сок, пиво, ямайский ром (его изготавливают из сахарного тростника), кофейный ликер “TiaMaria”.

На Ямайке обязательно следует попробовать ром “Капитан Морган Черная Этикетка”, местное пиво Red Stripe и Real Rock Lager, имбирное пиво, чилийские, аргентинские, испанские вина (на острове они стоят недорого).

Гастрономический тур на Ямайку

При желании можно отправиться на кулинарный фестиваль “Карибский ром” – вы узнаете о старинных традициях производства рома, о пиратах (именно они сделали этот напиток знаменитым), продегустируете различные виды рома и отведаете продукты, приготовленные на его основе.

На Ямайке стоит отправиться на гастрономическую экскурсию по крупнейшим карибским сетям ресторанов Walkerswood Caribbean Foods – вас ждут лекции об истории ямайской кухни, мастер-классы по приготовлению джерка и дегустация национальных блюд.

Отдыхая на Ямайке, вы побываете на острове, где виллы миллионеров соседствуют с заводами или тюрьмой, а также, сможете отправиться на экскурсию в карстовые пещеры, заняться активными развлечениями (рафтинг, дайвинг, гольф, мотопараглайдинг), отведать джерк, аки, сальтфиш и другие блюда, которые вы сможете запить традиционным ямайским какао или ромом.