Традиционная кухня Эстонии

Питание в Эстонии характеризуется тем, что местная кухня весьма разнообразна и на нее оказали существенное влияние кулинарные традиции Германии, России и Швеции.

Несмотря на то, что в стране нет ресторанов с мишленовскими звездами, местные заведения питания имеют достаточно высокий уровень. В подтверждение этому может выступить тот факт, что эстонских шеф-поваров регулярно приглашают принять участие в престижном Международном кулинарном конкурсе – Bocuse d’Or.

Еда в Эстонии

Рацион питания эстонцев состоит из мяса, рыбы, молочных продуктов (молоко, творог, домашний сыр, сметана, простокваша), овощей, бобовых, круп, супов.

Многие блюда эстонской кухни варятся не на паровой бане, а в жидкой среде – в воде, молоке, квасе, молочно-сметанной и молочно-яичной смесях. Что касается жареных блюд, то они готовятся на основе молочно-мучных и молочно-сметанных смесей.

В Эстонии стоит попробовать зразы; тминный сыр; эстонское рагу из тушеной свинины с ячменем и квашеной капустой (мульгикапсас); паштет из мяса дикого кабана, оленя или медвежатины; студень из свинины (зельц); кровяную колбасу (verivorst); копченого лосося (suitsulohe); блюдо, приготовленное из балтийской салаки, бекона и сливок (silgusoust); свиные отбивные, обжаренные во фритюре; свиные ножки с горохом; маринованную сельдь; черничный суп с клецками; суп с пивом.

А сладкоежки смогут полакомиться шоколадом с орехами, пирожными, конфетами с мятной, кофейной, ореховой и ликерной начинками.

Где поесть в Эстонии? К вашим услугам:

• кафе и рестораны, где можно отведать блюда местной и других кухонь мира (в стране открыты индийские, китайские, итальянские и даже рестораны со средневековой кухней);
• закусочные и уличные лотки с грилем, где можно полакомиться подкопченным лососем и сочными сосисками;
• пиццерии и рестораны быстрого питания.

Напитки в Эстонии

Популярными напитками эстонцев являются чай, кофе, “Vanna Tallin” (ликер со вкусом рома), пиво, hoogvein (подогретое вино с пряностями).

Любители пива обязательно должны попробовать местные марки – A. Le Cock и Saku. Пиво, как и другие алкогольные напитки, можно заказать в кафе, барах и пивных.

Гастрономический тур в Эстонию

При желании можно отправиться в Эстонию на “Фестиваль хорошей еды” – вы побываете на кулинарной ярмарке (на ярмарке вы сможете приобрести продукты, которые не продаются в супермаркетах), соревнованиях по приготовлению еды, конкурсах рыбной ловли.

Гурманы, независимо от своих финансовых возможностей, смогут без труда приехать в Эстонию для знакомства с местной кухней, а все благодаря тому, что ужин из 4-5 блюд в местных заведениях обойдется им в 2 раза дешевле, чем в других странах Евросоюза.